单项选择题

　　1. 农产品的质量安全状况难以及时准确判断，危害具有很强的( )。

　　A.直接性

　　B.累积性

　　C.隐蔽性

　　D.复杂性

　　[答案]：C

　　[解析]：参见教材109页

　　2. 致病性细菌、病毒以及某些毒素等造成的污染属于( )。

　　A.生物性污染

　　B.物理性污染

　　C.化学性污染

　　D.人为污染

　　[答案]：A

　　[解析]：生物性污染，如致病性细菌、病毒以及某些毒素。参见教材109页

　　3. 一般来说，当恩格尔系数在( )以上，人们主要关注的是农产品的数量安全。

　　A.50%

　　B.45%

　　C.30%

　　D.40%

　　[答案]：A

　　[解析]：一般来说，当恩格尔系数在50%以上，人们主要关注的是农产品的数量安全。参见教材110页

　　4. 农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，下列对它们之间关系的表述正确的是( )。

　　A.集约化程度越高，农产品的质量安全状况不好

　　B.集约化程度越高，农产品的质量安全状况好

　　C.集约化程度越低，农产品的质量安全状况好

　　D.集约化程度对农产品的质量安全状况的影响不确定

　　[答案]：B

　　[解析]：农产品生产与经营的集约程度与农产品质量安全状况存在正相关关系。集约化程度越高，农产品的质量安全状况越好。参见教材110页

　　5. 我国农产品生产和消费大体上经历了( )、强调数量与质量的并重、在保证数量的基础上突出质量和效益等三个阶段。

　　A.追求质量改善

　　B.追求高效益

　　C.追求高速度

　　D.追求数量增长

　　[解析]：我国农产品生产和消费大体经历了追求数量增长、强调数量与质量并重和在保证数量的基础上突出质量和效益等三个阶段。参见教材110页

　　6. 农产品质量安全标准体系需要国家标准、行业标准、地方标准和( )四级相配套，标准化技术人才队伍与之相匹配。

　　A.产品标准

　　B.企业标准

　　C.国际标准

　　D.技术标准

　　[答案]：B

　　[解析]：在层级上，目前我国初步形成了农业的国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四个层级的技术标准体系框架。参见教材113页

　　7. 我国农产品质量安全管理以产品环节进行分段管理，则( )主要负责为农产品生产、经营者主体资格及农产品市场的管理。

　　A.农业部门

　　B.工商部门

　　C.卫生部门

　　D.质检部门

　　[答案]：B

　　[解析]：工商部门：主要负责为农产品生产、经营者主体资格及农产品市场的管理。参见教材115页

　　8. 根据《农产品质量安全法》的规定，从2006年11月1日起，涉及农产品生产的技术要求和规范，不论是国家标准还是地方标准，都将由( )部门负责。

　　A.农业

　　B.质检

　　C.工商

　　D.商务

　　[答案]：A

　　[解析]：按照《农产品质量安全法》的规定，从2006年11月1日起，国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门负责制定农产品生产技术要求和操作规程。这意味着，凡是涉及农产品生产的技术要求和规范，不论是国家标准还是地方标准，都将由农业部门负责。参见教材114页

　　9. 产地认定主要解决( )问题。

　　A.市场准入